道の駅東山道伊王野寒晒しそばまつり (ミチノエキトウサンドウイオウノカンザラシソバマツリ)

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詳細

住所 〒 329-3436
栃木県那須郡那須町伊王野459
照会先 道の駅東山道伊王野
照会先電話番号 0287-75-0653
ホームページURL http://michinoeki-tosando.jp/
時間 2013年2月9日(土)~11日(月・祝)10:30~16:00
料金 寒晒しもりそば 天ぷらセット 1,000円
寒晒しかけそば 天ぷらセット 1,000円

寒晒しそばは、そばの実を冷水に浸して「あく」を抜き、寒風にさらすことで甘みが増すといわれ、東北地方などで盛んに行われています。
道の駅東山道伊王野で「寒晒しそばまつり」が2月9日(土)から11日(月・祝)まで開催されます。道の駅東山道伊王野では、1月5日頃から約10日間、三蔵川の源流に玄そば(皮をかぶったままのそばの実)を浸して寒晒しそばの準備をします。その後、約一週間寒風にさらして乾燥させ、そば粉にします。
期間中、那須町の冷水と寒風で甘みを増したそば約500kg、およそ3,000食を用意します。
寒晒しそばは、この時期限定のおいしいそばです。また、寒晒しそばをご注文の方にはうれしいサービスを企画します。

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