道の駅東山道伊王野の寒晒しそばまつり (ミチノエキ トウサンドウ イオウノ カンザラシ ソバマツリ)

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詳細

住所 栃木県那須郡那須町伊王野459
照会先 道の駅東山道伊王野
照会先電話番号 0287-75-0653
ホームページURL http://michinoeki-tosando.jp/
時間 11:00~16:00

~美味しさを追求したそばは一食の価値あり~
 道の駅東山道伊王野で「寒晒しそばまつり」が2月11日(土・祝)から19日(日)まで開催されます。
 寒晒しそばは、そばの実を冷水に浸して「あく」を抜き、寒風にさらすことで甘みが増すといわれています。寒に入り、川の水が冷たくなる時期、玄そば(収穫したままの実)を三蔵川の源流に約10日間浸した後、水を切り、約一週間寒風に晒して乾燥させます。その後、道の駅東山道伊王野の巨大石臼で挽いてそば粉にします。
 今回、玄そば約900kg、およそ5,000食を提供します。また、期間中食事をされた方先着300名にそば湯ゼリーをサービスします。

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2019年8月23日
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